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冷藏保鲜冷库建筑特点

冷藏保鲜冷库是在特定温度和相对湿度条件下,加工和贮藏食品,工业原料,生物制品及医药物资的专用建筑。冷藏保鲜冷库设有人工制冷的设备使其达到预定的温,湿度。

冷藏冷库建筑区别于其他一般建筑的根本特点是具有保冷要求。库内温度一般保持稳定在某一温度,如保鲜冷库温度要求 5℃、±O℃、冷冻冷库温度要求-l0℃、-l8℃,速冻冷库温度要求-30℃、-35℃等,而库外环境随着自然界气温的变化,经常处于周期性波动之中(既有昼夜交替的周期性波动,又有季节性交替的周期性波动)。库内空气的湿度常年保持在5%~95%。当室外热空气从库门进入库内,就会发生热湿交换——降湿析湿。析出的水分凝成水霜附于围护结构表面或蒸发器上;释放出的热量传给制冷蒸发器并被带走。因此冷藏库建筑必须满足下列几点要求:

1)隔热保冷。为了阻挡外界热量侵入冷藏库,必须设置适当隔热层;为了减少太阳的辐射热,冷藏库外表面应涂成白色或浅颜色。

2)隔汽防潮。为了免除水蒸气进入隔汽层,遇冷凝结成水,从而降低隔热性能,必须在隔热层侧,设置一层隔汽层或防水、防潮层。

3)为防止地坪土壤冻结而破坏结构,对地面必须设置隔热层或加热防冻措施。

4)冷热尽量合理分区,减少建筑物频繁的冻融循环,降低破坏建筑结构的可能性。

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